Divertimento, cibo di qualità e formazione al vostro servizio
Il ristorante pizzeria Il Fullo nasce dalla passione di Mariano e Martino per la buona cucina. L'attività, presente in Val Bisagno ormai da decenni, ha attirato diverse generazioni di genovesi che hanno portuto apprezzare la professionalità e la bontà delle proposte gastronomiche offerte. La varietà del menù è in grado di soddisfare le esigenze più diverse: primi, secondi di pesce e di carne, antipasti classici e all'ortolana. Il ristorante offre anche specialità tipiche genovesi come la torta pasqualina, il polpettone e le frittate, rigorosamente innaffiati da ottimi vini liguri ed impreziosite da una selezione di dolci.
Il Fullo è un ristorante pizzeria famoso e apprezzato bel al di là di Val Bisagno per le innovative e variegate proposte gastronomiche. In particolare, i nostri impasti di pizza e focaccia con il formaggio sono figli di una costante ricerca biodinamica della coltivazione di prodotti agro-alimentari. In questo modo, scopriamo sempre nuove potenzialità nella combinazione tra gli ingredienti, ottenendo impasti sempre leggeri e digeribili.
L'amore e la passione per la pizza ha condotto Mariano e Martino alla collaborazione con l'Accademia dei Pizzaioli nel mondo. Questo ristorante di Val Bisagno è stato quindi accreditato come vera e propria scuola. Pertanto, siamo centro abilitato per organizzare corsi di pizzaiolo per professionisti e principianti. Inoltre, il nostro interesse per la ricerca biodinamica della coltivazione dei prodotti agroalimentari, ha generato un flusso di collaborazioni in ambito sportivo.
Grazie al dehor all'aperto e agli ampi saloni, il noto ristorante della Val Bisagno è un punto di riferimento anche nel settore dell'organizzazione eventi. Presso i nostri locali, potete festeggiare battesimi, comunioni, matrimoni, feste e cene di rappresentanza. Inoltre, grazie al nostro legame con l'attività calcistica dilettantistica, creiamo menù personalizzati in relazione ai singoli atleti. La pizzeria fa parte dell'Associazione Attivamente di Genova che si propone di diffondere la conoscenza per una buona e corretta alimentazione.